Tag Archives: Kuchnia z SENSem

„To smakuje jak g…! Fuuu!” – zaczyna się tekst widniejący na pewnym opakowaniu szwedzkiego mleka owsianego. „To prawdziwy komentarz od prawdziwej osoby, która spróbowała naszego napoju owsianego. Niektórym zwyczajnie nie smakuje. Mówią, że ma smak owsa, bo rzeczywiście tak smakuje. Teraz pozytywna część. Jeśli nie odpowiada Ci smak naszych napojów owsianych, po prostu ich nie pij. Smak jest kwestią indywidualną, dlatego nie odbierzemy tego osobiście, jeśli ich nie polubisz. Coraz więcej osób przepada za mlekiem owsianym. Zauważają subtelną równowagę między białkami, błonnikiem, nienasyconymi kwasami, węglowodanami i wiedzą, że poprawia im ona samopoczucie. Co Ci szkodzi? Spróbuj! Jeśli Ci nie zasmakuje, …

Czytaj więcej

Oboje z Maćkiem nie jesteśmy wielkimi fanami zbliżających się Walentynek… Przed poznaniem męża wydawało mi się, że miłość to „motyle w brzuchu”, stan ciągłego uskrzydlenia, brak apatyty… słowem lęki. „A co z poczuciem bezpieczeństwa i czułością?” – zapytała mnie kiedyś zaprzyjaźniona terapeutka. „Nuda!” – odpowiedziałam na tamtym etapie. Dziś wybieram „nudę”, błogość i spokój ;) Nie potrzebuję już wielkich niespodzianek i spektakularnych dowodów miłości. Kocham, wiem, że jestem i, że Maciek jest. Uwielbiam tak po prostu, bez żadnej okazji, coś dla niego upiec lub ugotować. Zaletą florentynek jest to, że można je po upieczeniu (i wystudzeniu) zapakować i podarować, tak …

Czytaj więcej

… i naszej kooperacji z vegepack.pl. Za każdym razem, kiedy zamawiamy bezglutenową bułkę w restauracji, zjadamy zawartość, a bułka zostaje nietknięta. Maciek opracował więc zdrową (ale równie smaczną) alternatywę dla pszennych, białych buł. Jest wersja orkiszowa i gryczana (bez glutenu) i instrukcja obsługi autorstwa wspaniałego Jarka Tokasrkiego. Bułki to również jeden z przepisów z naszej najnowszej książki, której premiera już niebawem :) BUŁKI DO HAMBURGERÓW 200 g mąki gryczanej (z białej, niepalonej gryki) lub orkiszowej (typ 700) 50 g mąki sojowej 1 łyżeczka nierafinowanej soli 2 łyżki łupin babki jajowatej lub 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego 10 g świeżych drożdży …

Czytaj więcej

W styczniowym numerze magazynu Sens pomysł na karnawałowe, odżywcze menu, czyli burgery od A do Z. Krok po kroku pokazujemy jak przyrządzić orkiszowe lub gryczane bułki, wege burgery z soczewicy z charakterystyczną nutą umami, słodko – kwaśne pikle, a nawet sos na bazie tahini. Dziś „instrukcja obsługi” burgerów, pikli i sosu. Wkrótce bułki… Zapraszamy :) ps. Poniższe video to efekt współpracy Magazynu Sens, Vegepack.pl, Jarka Tokarskiego i naszej :) BURGERY Z SOCZEWICY I SPÓŁKA 1/2 szklanki czerwonej soczewicy namoczonej w wodzie przez minimum 2 h 1/2 szklanki wody 1/3 szklanki pestek słonecznika 5 łyżek sosu sojowego (bez glutaminianu sodu) 1 …

Czytaj więcej

Zaczynamy naszą akcję z magazynem SENS. Teraz co miesiąc będziecie mogli nie tylko przeczytać Maćka felieton kulinarny, ale również zobaczyć instrukcję obsługi na www.zwierciadlo.pl. Pierwsza odsłona to ciasto pomarańczowo – migdałowe, które świetnie sprawdzi się nie tylko jako drugie śniadanie, ale również na świątecznym stole… Ciasto pomarańczowo – migdałowe 100 g migdałów 200 g naturalnego tofu 100 g oleju kokosowego (może być rafinowany) 150 g mąki ryżowej skórka otarta z 1/2 pomarańczy 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka mielonego kardamonu 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 100 g cukru Dark Muscavado (lub innego nierafinowanego) 1/2 …

Czytaj więcej