Tryptofan, melatonina, magnez, węglowodany złożone, witaminy z grupy B, cynk i „walcząca piątka”, czyli to czego nam potrzeba aby lepiej radzić sobie ze stresem. Dziś o tym wszystkim rozmawialiśmy w „Pytaniu na śniadanie”. Przepis na domowy krem orzechowo – czekoladowy (z magnezem i antyoksydantami z surowego kakao oraz selenem z orzechów brazylijskich) poniżej. Link do video znajdziesz tutaj…
Domowy krem orzechowo – czekoladowy
100 g orzechów brazylijskich lub laskowych, włoskich etc.
100 g melasy buraczanej
30 g oleju kokosowego
3 łyżki kakao (najlepiej surowego)
1/4 szklanki mleka sojowego
Orzechy brazylijskie mielemy na jednolitą masę w małym blenderze lub robocie kuchennym. Dodajemy resztę składników i mielemy do uzyskania jednolitego kremu. Krem doskonale smakuje z pieczywem lub jako dodatek do naleśników, placuszków czy ciasteczek.
Czym zastąpić mleko sojowe? czy orzechy można wcześniej namoczyć?
Można np. innym mlekiem roślinnym np. owsianym, ryżowym etc. Nie bardzo, bo namoczone po zmieleniu przypominają w konsystencji serek, a nie tłustą emulsję…
A te inne orzechy też zawierają selen, czy tylko brazylijskie?
Głównie w brazylijskich :)
Jak długo można przechowywać w lodowce?
Nigdy nie sprawdzałem, ale u nas przetrwała tylko 1 dzień ;)
Jeśli mam ręczny blender, czy mogę dzień wcześniej orzechy brazylijskie zalać mlekiem z przepisu, aby maszyna mi przetrwała?
Orzechy brazylijskie są miękkie i nie powinny zepsuć maszyny. Kiedy orzechy są namoczone i później zmielone to wychodzi twarożek…
Po prostu pyszne. Orzechy drobno pokroiłam i połączone wszystkie składniki ręcznym blenderem.
Czym można zastąpić melasę buraczaną ?
słodem ryżowym, syropem z agawy błękitnej najlepiej (takim nierafinowanym) lub płynnym, naturalnym miodem. Trzeba odpowiednio dostosować poziom słodyczy, bo słód ryżowy jest mało słodki, a miód bardzo… :)
Kocham, no po prostu kocham ten cudny krem !!! Pół na pół brazylijskie z laskowymi plus miod troche wody ( zamiast mleka) i poprostu …. w siudm niebie!!!!! Niebawem bede próbowała dodać troche wody pomarańczowej albo różanej. Zobaczymy co wyjdzie ;)
Siódmym *