Dieta osuszająca organizm w „Pytaniu na śniadanie”

Lody, mnóstwo nabiału, słodycze oparte na białej mące i białym cukrze – te produkty często dużo częściej pojawiają się w diecie naszych dzieci w wakacje. Zwiększają one ilość śluzu w organizmie. Ten ostatni jest najlepszą pożywką do rozwoju patogennych bakterii i wirusów. Kiedy moje córki są zakatarzone, od lat mam dla nich jedną żywieniową receptę. Wprowadzam do ich diety produkty osuszające takie jak amarantus, brązowy ryż czy mąkę gryczaną, a wyłączam nabiał, cukier i białą, rafinowaną mąkę. Dziś w „Pytaniu na śniadanie” kilka przykładów osuszających śluz i zwiększających odporność dań, które powinny przypaść do gustu również najmłodszym… Całe tygodniowe osuszające menu, które powstało przy współpracy z Emilią Lorenc, doradcą żywieniowym, biologiem molekularnym i diagnostą laboratoryjnym oraz twórczynią www.zdrowyprzedszkolak.org w „Jak oczyścić swój organizm, czyli detoksy dla zdrowia i urody”, naszej najnowszej książce. Poniżej przepis na rewelacyjne racuchy gryczano – amarantusowe z owocami, które przekonały nawet Jadźkę i Karolkę, moje córki :)

Link do video znajdziesz tutaj, tutaj i tutaj…

GRYCZANE RACUCHY Z OWOCAMI

200 g mąki gryczanej

50 g amarantusa zmielonego w młynku do kawy lub mąki z amarantusa
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka cynamonu (najlepiej cejlońskiego)
około 350 ml mleka roślinnego (np. sojowego, owsianego, ryżowego)
2 jabłka pozbawione gniazd nasiennych pokrojone w kostkę lub np. owoce jagodowe, maliny (ale nie truskawki)
olej roślinny do smażenia (najlepiej ryżowy)
naturalny, płynny, surowy miód do polania (opcjonalnie)

Suche składniki mieszamy w misce. Dodajemy cały czas mieszając (najlepiej rózgą) mleko roślinne. Uważamy, aby nie powstały grudki. Tuż przed smażeniem dodajemy owoce. Nabieramy łyżką porcję ciasta i smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoto – brązowy kolor. Możemy podać polane naturalnym, płynnym miodem.